FAQ

Cornet de glace

L’appareil semi-automatique à cuisson de cornet de glace Ze

L’appareil recommandé:
L’appareil à cuisson de cornet de glace	ZE 50
L’appareil à malaxage de pâte	TM2
Un seul batteur mixeur (malaxeur) suffit pour	Jusqu’au 5 ZE 50 appareils

Procédure
Préparation de pâte : De la farine de blé, de l’amidon de maïs, de la graisse végétale et des agents conservateurs sont mélangés à de l’eau pour former la pâte à gaufrette.

Machine Operation
Le gaufrier s’ouvre et se ferme par des leviers. Les moules contiennent un appareil spécial de fermeture. La chaleur est produite à l’électricité. A la fin du cycle de cuisson, les cornets sont automatiquement éjectés dans un recipient quand le moule inférieur s’ouvre. Ces appareils de cuisson peuvent être manipulés par un ouvrier non qualifié en effectuant quelques opérations simples.

Opération
Cette pâte est introduite par voie d’un dispositif précis et ajustable conçu pour le dépôt de pâte sur les moules préchauffés. Les moules sont équipés de chauffeurs électriques. Un seul movement ouvrera le moule ainsi éjectant les cornets, qui sont éventuellement empaquêtés.

Employés requis
Deux ouvriers non qualifiés suffisent à cette tâche.

Espace requise pour l’opération:
La surface totale pour ce travail est comprise d’entre 45 à 66 mètre carré approximativement.

"ZA" Automatic Ice Cream Cone Baking Machine

Epandeur de pâte
La tête d’épandage de l’épandeur de pâte avance à la même vitesse que les moules de cuisson et dépose ainsi la pâte liquide centralement dans la gravure des moules

L’éjecteur du cornet
Le mandrin d’éjection,en synchronization avec la vitesse de défilement des moules,s’introduit dans les cones par l’ouverture des moules de cuisson. Les cornets tombent alors dans les glissieres conduisant à la courroie de l’appareil d’empilement.

l’appareil de raclage
La lame de raclage opérée par ordinateur,enlève les petits debris de pâte qui se forment sur le rebord des moules quand la vapeur s’introduit durant la cuisson

Les brûleurs à gaz
Nos brûleurs à gaz spécialement conçus assurent la répartition égale de chaleur nécessaire à une cuisson uniforme

Employés requis
Un ouvrier qualifié et quatre manoeuvres sont nécesaires aux opérations

Espace requise pour l’opération
La surface de travail nécessaire est de 90 à 140 mètres carrés.

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